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La Martinière Livre Passions Bio
<p><br />Auteurs: Pascale Solana et Nicolas Leser <br />Editeur: Aubanel<br />Date de publication: 12/10/2006<br />NB de pages: 192 Pages<br />Format: 22 x 28cm <br /><br />Des produits, des hommes, des savoir-faire. Le phénomène 'bio' n'est pas une simple affaire de mode ou de publicité qui vient se greffer sur un besoin croissant de nature et de naturel. Et l'agriculture 'bio' ne se réduit pas non plus au refus des OGM et aux produits chimiques de synthèse. <br /><br />Ce petit mot, 'bio' qui en grec signifie 'la vie', est porteur de toute une philosophie. Derrière ce label se révèlent des agricultrices et agriculteurs aux parcours et aux tempéraments variés, rebelles ou sages, sérieux ou artistes, mais pour qui offrir des produits sans artifice c'est aussi et surtout rétablir entre les hommes et la terre un lien vital.<br /><br />Maraîchers du Nord, producteurs de cidre en Normandie, viticulteurs dans la Loire ou le Rhône, éleveurs en Auvergne, dans les Vosges, ou encore en Bretagne, ils ont en commun la fierté de leurs choix, le respect des sols qu'ils cultivent et des animaux parmi lesquels ils vivent, et le désir du partage. C'est justement au partage que nous convie cet album qui s'appuie sur leur histoire et leurs pratiques pour réaliser un panorama très complet et très concret de l'agriculture biologique, d'une manière à la fois instructive et passionnante. <br /><br /><strong>A propos de l'auteur...</strong><br /><br />Journaliste spécialisée dans le domaine de l'agriculture biologique et de l'écologie, Pascale Solana est rédactrice en chef de Consom'action, le magazine des biocoops, et auteur de plusieurs ouvrages dont le Guide du consommateur vert (ed. Rivages, 1990) et La Bio de la terre à l'assiette (ed. Sang de la terre, 1999).<br /><br />Nicolas Leser, spécialisé dans la photographie culinaire depuis une quinzaine d'année, a notamment illustré plusieurs ouvrages aux éditions Aubanel : La Belle Histoire de la poule et de l'oeuf, La Légende dorée du Pastis, et dans la collection 'Produits', L'Huître, L'Oeuf, La Fraise, Les Fruits exotiques et La Coquille Saint-Jacques. <br /><br />L'auteur de la préface, Jean-Marie Pelt, botaniste, pharmacien, écrivain et président de l'Institut européen d'écologie, est l'un des plus sages et des plus savants défenseurs de notre environnement.</p>
25.65 €
 
Image et son : Livres > achat Photographie
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